(Angel Easy Cook)
昨天好吃到爆的炸豬排來啦～大家不用像我很瘋狂的用伊比利黑豬，只要買好的豬里肌｡一樣能做出美味的炸豬排！
勝利炸豬排
1. 豬里肌肉厚切大約2公分
2. 用刀背拍打整塊肉斷筋，邊緣白白的部分可以間隔用刀切斷
3. 先拍上薄薄的低筋麵粉，再沾上蛋汁
4. 蛋汁沾完後，沾麵包粉｡記得每個部分都要沾上麵包粉哦～可以稍微用手壓緊麵包粉
5. 油鍋大概170度，炸8分鐘左右｡最後2分鐘時可以稍微升溫讓豬排更酥脆
6. 起鍋後放在紙巾上稍微吸油靜置一下，之後再用刀切開即完成！
**Angel碎碎念
1. 因為想吃豬的原味，所以我沒有做任何調味｡大家也可以再炸之前用點鹽巴、醬油、麻油醃個15分鐘再炸~
2. 麵包粉我是買新鮮土司，然後丟進食物調理機打碎做出來的
3. 請選耐高溫的油來炸豬排，用個深一點的窄鍋，耐心分次慢慢炸，這樣油的用量可以減少很多
4. 可以搭配市售豬排醬享用或是英國伍斯特烏醋(日本最有名的豬排醬是一個鬥牛犬的牌子～)
5. 如果你和我一時間買不到炸豬排醬，也可以磨點白蘿蔔泥，灑上蔥花淋點酸醋醬汁或是檸檬汁～這樣炸豬排吃起來更清爽！
6.炸豬排(とんかつ）和勝利(かつ）日文發音一樣~所以日本人在考試或比賽前，都會吃份炸豬排來祈求好運哦！
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